Вопросы питания № 5 2019
Содержание 5 . 2019
Гигиена питания
Антропометрические показатели физического развития и пищевого статуса в практике отечественной гигиены
Изучение характера контаминации сырого молока бактериями рода Campylobacter с использованием традиционных микробиологических методов и количественного ПЦР-анализа
Характеристика макронутриентного состава рациона и некоторых соматометрических показателей больных туберкулезом
Особенности рациона питания пациентов с синдромом избыточного бактериального роста в кишечнике, резистентным к антибиотикотерапии
Физиология и биохимия питания
Выбор оптимальных методик определения идеальной массы тела для оценки состояния питания
Микронутриенты в питании
Оценка уровня потребления кальция и витамина D с рационом питания в популяции взрослого населения Тюменского региона
Оценка алиментарной обеспеченности детей с соматической патологией витамином D и кальцием по результатам опроса
Лечебное питание
Оценка пищевой ценности продуктов для энтерального питания
Химический состав пищевых продуктов
Характерные особенности нутриентного состава воркутинской оленины, обусловленные условиями региона происхождения
Нутриентный профиль гранатового сока
Контроль качества и безопасности пищевых продуктов
Сравнительная оценка результатов исследования контаминации N-нитрозоаминами консервированных мясорастительных продуктов для детского питания разными методами в России и во Вьетнаме
Памяти Игоря Яковлевича Коня
Игорь Яковлевич Конь