Вопросы питания №3 2018
Содержание 3 . 2018
Физиология и биохимия питания
Витаминные и антиоксидантные свойства токоферолов: характеристика молекулярных механизмов действия
Исследование метаболизма йодтирозинов, входящих в состав молочного йодированного белка, у крыс
Гигиена питания
Йессотоксины: оценка риска для здоровья населения. Обоснование регламентов содержания в морепродуктах
Особенности фактического питания взрослого населения Республики Бурятия в современных условиях
Спортивное питание
Фактическое потребление жидкости спортсменами высокой квалификации в режиме тренировочного процесса
Лечебное питание
Применение специализированного пищевого продукта при профессиональной экземе у работающих на перлитном производстве
Разработка продукта для энтерального питания на мясной основе
Детское питание
Вскармливание детей грудного возраста в сельской местности Чувашской Республики и Нижегородской области
Контроль качества и безопасности пищевых продуктов
Оценка антиоксидантной активности свежих яблок разных помологических сортов после обработки ионизирующим излучением
Химический состав пищевых продуктов
Научно-гигиенические подходы к разработке замороженного десерта
Исследование лигнанов и антоцианинов как основных биологически активных веществ полифенольной природы плодов лимонника китайского
Юбилей
Хайдерь Хамзярович Шарафетдинов (к 60-летию со дня рождения)